现在,工业化养殖的鸡鸭价格如白菜,而特定品种的“走地鸡”“放养鸭”,则可能贵几倍。同种禽畜的肉的价格差异首先来自于稀缺程度,其次是风味口感,跟营养价值没有什么关系。肉的“好吃”包括风味和口感。风味来源于风味物质的积累,跟动物的种类、饲养以及生长期密切相关。口感则源于肌肉纤维,尤其是其中的胶原蛋白和弹性蛋白的量。不同的动物种类和品种,或者相同种类但不同的生长方式,可能导致风味和口感有很大的差别。风味口感是食物“品质”的重要组成部分,为了更好的风味和口感而付出高价,那是“贵得其所”,无可厚非。
下列选项中,对这段文字理解错误的是:
稀缺、好吃的鸡鸭肉的价高是有理有据的
B、同种类禽畜的肉,其价格差异不应与营养价值相关
C、“走地鸡”“放养鸭”风味口感更佳
D、工业化养殖鸡鸭成本低廉