罐藏技术的发明者是（）。

【◆题库问题◆】：[单选] 罐藏技术的发明者是（）。
A．美国人Bigelow
B．法国人NicholsAppert
C．美国人Esty
D．英国人PeterDurand

【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生长产生影响.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] DNA聚合酶可分为（）.
A．DNA聚合酶Ⅰ
B．DNA聚合酶Ⅱ
C．DNA聚合酶片段
D．DNA聚合酶Ⅲ

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。