通过认证 
央视谈老酒价值，泸州老窖掀名酒收藏热潮！
老酒，被称为“液体文物”，保留着一个时代的印记，喝起来味道醇厚，回味悠长，已经成为收藏界的新贵和热门。中央电视台“财经频道”在黄金时段节目中谈名酒收藏价值，掀起了新一轮的老酒收藏话题热议。泸州老窖作为老四大名酒及蝉联五届名酒称号的浓香型白酒，更是受到极大的关注。
央视首谈老酒价值
2019年9月17日，央视财经频道在黄金时段消费主张节目，首谈老酒收藏价值。全国八大名酒收藏热潮愈发凸显，名优白酒的市场地位得到官方认证。其中，我们看到了泸州老窖特曲60版的身影。
老酒的时光秘密
“老酒，我认为随着时间延伸，品饮价值、人文价值、贵重金属价值，（保值、增值属性）不断增值。”——泸州老窖股份有限公司副总经理 沈才洪
“在新酒刚刚出来的时候，它的分子，酒里面的酸，有机酸，醇类物质、醛类物质、酮类物质，还有等等很多香味成分，是杂乱无章排列在一起，通过储存的时候，这些成分在水分子作用下相互缔合，形成大分子，排列更有规律，那么口感就变得越来越柔顺。”——泸州老窖股份有限公司副总经理 张宿义
老酒，指那些通过科学的储藏方法储存了较长时间的优质白酒，经过了时间的积淀和岁月的打磨，喝起来味道醇厚甘美，回味悠长。
这几年老酒的收藏价值越来越被看好，而其中的“八大名酒”尤其受市场的青睐，升值空间和升值速度都远远超过普通白酒。
价值：来自“八大名酒”
新成立后，从1952年到1989年，我国共对白酒进行过五次国家级的评比。
第一届全国评酒会在1952年举办时，整个的白酒产量不过十余万吨。时至今日，据统计，2015年，光四川省的白酒产量便达到300多万吨（原始数据：370.90千万升）。今夕对比，当时的酒业状况可见一斑。
在这样的背景下，第一届全国评酒会意义就显得十分重大。
首次全国酒类评选，因为条件和经验均有限，在评酒上还没有复杂严谨的产品标准和评选体系，因此第一届评酒会的评选标准的主要依据是传统和市场信誉度。可以概括成以下四点：
（1）品德优良；
（2）在国内获得好评并为全国大部分人所欢迎；
（3）历史悠久且在全国有销售市场；
（4）制造方法特殊、具有地方特色。
这样的评选标准事实上是把绝大多数的酒拒之门外的，后，会上评出八大名酒。其中白酒类四种，分别为四川泸州特曲、山西汾酒、贵州茅台以及陕西西凤酒；其他酒类名酒为绍兴黄酒、烟台张裕红玫瑰葡萄酒、金奖白兰地以及味美思。
应该说，依照参赛标准，这些名酒奖项也是实至名归的，在群众中确实是享有较高声誉的。
评酒会评选出的名酒名单，成为了老酒收藏者必知的基本常识。而这些名酒，亦是收藏界的香饽饽，有些甚至因为市场稀缺一酒难求，因为这些酒大都历史悠久，生产工艺精湛，而且品质稳定。
所以，“八大名酒”增值空间要比一般的普通白酒大很多。
收藏：50—60年代“八大名酒”价值高
高端白酒，愈久愈浓，愈久愈醇，八大名酒的收藏投资价值已早已成为业界公识。
这些酒当时的产量原本就不高，更为重要的是，当时的酒被大多数人认为只是一种饮用消耗品，老百姓收藏储存酒的意识不强，随着时间的延长，年份酒喝一瓶少一瓶，自然会越老越珍贵。因此，这些名酒的收藏价格更是屡屡上创下新高。
以60年代后期产的泸州老窖特曲为例，在2013年12月21日，泸州老窖1963年份老酒拍出高价格68万元，其收藏、增值价值越发明显。
1974年出厂的“工农牌”泸州老窖特曲，回购价格为32000元一瓶；1983年出厂的“工农牌”泸州老窖特曲，回购价格为16000元一瓶；1987年生产的“工农牌”泸州老窖特曲，回购价格为12000元一瓶......
值得注意的是，市场上有很多所谓年份久远的名酒，很多有极大的造假嫌疑。因此，收藏级老酒，应是早期生产出厂的原瓶、原装、原标酒，它们有着真实的年份记录，是历史与文化的宝贵纪念，也才是真正具有收藏价值的。
泸州老窖特曲：酒是陈的香
在五届评酒会中，泸州老窖特曲酒全部获奖，泸州老窖特曲酒成为了浓香型白酒的典型代表。
“泸州酿酒历史根据文献，包括我们出土文物考证，可以用一句话来形容，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新。”
从这张图上能看出，泸州老窖的窖池群遍布泸州城区的大街小巷。超过百年以上的窖池超过了两千口。
与清香型白酒使用地缸发酵，以便隔绝土壤中的杂菌不同，浓香型白酒采用的是泥窖发酵，门要让窖泥中的微生物参与到发酵的过程中来。窖泥有利于微生物的繁衍栖息，而窖池越老，窖泥中的微生物越丰富。
浓香型白酒的生产工艺也很特别，酒醅上甑蒸馏酒时加入四分之一的新高粱，取酒之后的酒糟摊凉，加入大曲，然后再继续进入泥窖发酵，发酵周期是三个月。之后再加入四分之一的新高粱上甑蒸馏。循环往复，这样，其中的微生物也能不间断地参与到每一次发酵过程中。
千年窖池万年糟，独特的生产工艺也终形成了泸州老窖浓香型白酒复杂的香味。
老酒：科学的鉴定
新酿出来的白酒需要经过一个储存的过程，然后才能作为基酒勾调上市。泸州老窖的高端白酒的基酒，出厂前的存储期不低于10年，而普通白酒的基酒不低于3年。随着老酒市场的发展和不断壮大，越来越多的酒企也越来越重视老酒的收藏。
2016年6月，泸州老窖于行业首创瓶贮年份酒界定标准、定价策略，并首度提出“瓶贮年份酒”的概念——包装出厂的成品酒，在经过一定时间的陈藏后，保存完好、品质优良的就具备瓶贮年份酒的属性了，以产品包装出厂时标注的生产日期作为计算依据，至今5年以上的，可称之为“瓶贮年份酒”。由此对传统的“老酒”给出了更加科学的界定。
2018年，“寻找岁月酿的酒——泸州老窖甁贮年份酒全国巡回鉴评会”活动在全国展开。
在为期一个月的时间里，泸州老窖共花费了一千多万元成功回购了1400多瓶泸州老窖·国窖1573、泸州老窖“工农”特曲、泸州老窖特曲和泸州老窖头曲等珍贵藏酒，引发了白酒收藏与投资界的强烈关注。微微发黄的酒质承载着悠悠的旧时光，那熟悉的包装更是彰显着独特的历史情怀。
泸州老窖特曲60版：历史的承载
2014年5月，复刻自“工农”特曲的泸州老窖特曲60版正式上市。
经过半个世纪的演变后，它带着对优良酒质和时代精神的传承再度重回市场，以“极致品质+简约复古”为标签，深刻唤醒了消费者内心深处对泸州老窖特曲60版的品牌记忆和价值认可，加之此前拥有的良好群众基础，一经推出便受到市场热捧，创下了多轮佳绩。
不管是“工农”特曲还是今天的泸州老窖特曲60版，都是应时代而生的市场化产物，它们以优良的品质打动着一代又一代的消费者；无论是享用还是珍藏，都是对一瓶好酒的尊重，而随着时间的沉淀，泸州老窖特曲60版一定会迸发出更闪耀的光芒。
储存，时光珍藏的味道
一瓶老酒，收藏的是历史的厚重，品尝的是岁月的芳香，经过时间的珍藏，酒体从“新烈”变为“柔和”，更为幽雅细腻，醇厚丰满。
平时喝到的每一瓶泸州老窖特曲60版成品酒，在罐装以前，其基础酒已经在天然洞库中以陶坛贮存5年以上，一瓶2014年瓶贮酒严格来说已历经了10年以上的珍藏，是实实在在的十年老酒。泸州老窖特曲60版自诞生以来，产量稀缺，市场瓶存量已是不多，年代久远的瓶贮老酒，更是一瓶难求。
随着时间的延长，年份酒喝一瓶少一瓶，自然会越老越珍贵。储存一批对个人而言具有特殊含义的年份老酒，更是一种有意义、有价值的收藏。
60君也建议大家，大可提前购买贮存，窖藏自己的酒，与时光一起等待，在合适的时间、重要的场合，将美好打开与身边的人一起分享。
